Ola
Модераторы
Знаток
 Offline
Пол: 
Сообщений: 739
|
 |
« : 02 Марта 2008, 11:13:52 » |
|
Дорогие хозяюшки, предлагаю в этой теме делиться разными хитростями и секретами о вкусной, экономной и полезной кулинарии
Например, я знаю вот такие:
- любое мясо нужно варить на втором бульоне
(чтобы из него выварилось побольше разных шлаков и прочих ненужностей)
- овощи варятся в небольшом количестве воды, чтобы еле скрывало и при варке не допускать сильного кипячения
(так в них сохраняется больше питательных веществ). И еще овощи лучше закладывать в кипящую воду.
- лучше, чтобы терка для овощей и фруктов была пластмассовая, не железная
(при соприкосновении железа с овощами или фруктами некоторые из витаминов могут разрушиться)
|
|
|
|
|
Записан
|
Дорогу осилит идущий.
|
|
|
|
Женя
|
|
« Ответ #1 : 02 Марта 2008, 11:29:58 » |
|
Если котлеты пристали к сковородке, сдвиньте с огня и они сами отстанут  Рис 15минут варим, потом даем ему 15 доходить. Можно перед тем как выключить масло добавить будет вкуснее, но мой бог диетологии Монтиньяк не разрешает. |
|
|
|
|
Записан
|
жить в свое удовольствие - не значит жить для себя
|
|
|
|
katerina
|
|
« Ответ #2 : 02 Марта 2008, 12:56:03 » |
|
ну вот опередила!!!  .Стою варю кофе и думаю надо создать темку о полезных советах(в том числе и кулинарных).молодец,что создала пока на ум ничего не идет напишу позже.Хотя... Если в еду добавили много томата,и пища невыносимо кислая,киньте соды(смотрите чтоб через верх не побежало).проверено опытом!! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Юлька
|
|
« Ответ #3 : 03 Марта 2008, 07:20:37 » |
|
А я насчет варки куриного мяса такую фишку знаю: в течение первых 30 минут варки курицы в бульон выходят все химикаты, которыми прививали курицу при жизни (все антибиотики). Поэтому первый бульон нужно сливать не через 5 минут после начала кипения, как многие делают, а через полчаса. И потом уже заливать свежую воду.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Вишенка
Опытный
Offline
Сообщений: 230
|
|
« Ответ #4 : 10 Марта 2008, 20:24:49 » |
|
Яйца в холодильник укладывайте тупым концом вверх, тогда они дольше сохраняются свежими  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Алена
|
|
« Ответ #5 : 10 Марта 2008, 20:26:41 » |
|
А в чем разница?  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Вишенка
Опытный
Offline
Сообщений: 230
|
|
« Ответ #6 : 10 Марта 2008, 20:36:56 » |
|
видимо пленка их так лучше от высыхания защищает. Не знаю точно почему, но продавец яиц мне так посоветовала |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
katerina
|
|
« Ответ #7 : 11 Марта 2008, 10:25:25 » |
|
А подскажите как избавиться от неприятного запаха в холодильнике?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Вишенка
Опытный
Offline
Сообщений: 230
|
|
« Ответ #8 : 11 Марта 2008, 11:20:24 » |
|
А у тебя старый или новый холодильник? Если новый - нужно хорошенько его помыть с питьевой содой и проветрить пару дней. Если старый - купи пачку активированного угля и разложи его по полочкам. Через несколько дней запах уголь поглотит запах.
А вообще в магазинах бытовой техники есть специальные устройства - поглотители запаха из холодильников.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #9 : 11 Марта 2008, 13:14:43 » |
|
А подскажите как избавиться от неприятного запаха в холодильнике?
Можно луковицу положить, но не на уровне носов. |
|
|
|
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
Ola
Модераторы
Знаток
Offline
Пол:
Сообщений: 739
|
|
« Ответ #10 : 11 Марта 2008, 14:06:57 » |
|
а что потом с запахом лука делать? |
|
|
|
|
Записан
|
Дорогу осилит идущий.
|
|
|
|
katerina
|
|
« Ответ #11 : 11 Марта 2008, 16:17:23 » |
|
холодильник новый,разве можно его мыть не размораживая.а ЕСЛИ размораживать то,так часто мыть нельзя.А запах часто.Лук в холодильнике итак лежит
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #12 : 11 Марта 2008, 23:02:25 » |
|
Нужно все продукты положить в плотные упаковки, все вынимающиеся полки промыть и следить, чтобы воздух легко проходил между продуктами и иногда его закрывать не сразу, ничего с ним не сделается. Какие-нибудь овощи вполне могут задыхаться и выделять неприятный запах. Можно его внутри по частям вытирать, например, водой с горчицей. Ее сильно споласкивать не надо, она не вредная, как порошки.
Гочица вообще отличное моющее средство для посуды, не хуже современных подозрительных жидкостей.
|
|
|
|
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
|
Madonna
|
|
« Ответ #13 : 12 Марта 2008, 07:08:29 » |
|
Еще один полезный советик, насчет сбежавшего молока. Чтобы запах не пошел по всему дому, нужно посыпать пятно солью, а затем сверху накрыть мокрой бумагой.
|
|
|
|
|
Записан
|
Если надо объяснять, то не надо объяснять. З.Гиппиус
|
|
|
|
Женя
|
|
« Ответ #14 : 14 Марта 2008, 17:29:24 » |
|
Чтобы молоко не сбежало, используется сторож. Это такая крышечка с приподнятым кончиком, в магазине продается.
Если не ясно, не свернется ли молоко при кипячении можно добавить для страховки щепотку соды.
Для больного горла это только полезно.
|
|
|
|
|
Записан
|
жить в свое удовольствие - не значит жить для себя
|
|
|
|
|
|
