|
Лина
|
 |
« Ответ #45 : 01 Августа 2009, 11:07:19 » |
|
Как вы думаете, нужно ли добавлять куриные яйца в фарш для котлет?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Искорка
|
|
« Ответ #46 : 01 Августа 2009, 15:31:54 » |
|
Если я делаю густой фарш, где мало хлеба, то не добавляю, чтобы котлеты были помягче. А иногда я мелко все мелю на миксере и мокрого хлеба немного больше кладу, и не очень жарю, скорее тушу. Тогда добавляю, чтобы сок не вытекал. Второй вариант более диетический.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Асик
|
|
« Ответ #47 : 16 Августа 2009, 06:23:00 » |
|
Тесто для пирога из кастрюли легче выбирать обычной пластиковой лопаточкой для сковородки с прямыми краями. Ложкой так чисто не выгрести. |
|
|
|
|
Записан
|
Отсутствие трудностей нас не пугает
|
|
|
Алиса
Опытный
 Offline
Сообщений: 291
|
|
« Ответ #48 : 13 Февраля 2010, 09:21:23 » |
|
Блины комом - это всегда обидно.  Обычно это бывает, если тесто слишком жидкое, или забыли добавить яйцо. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #49 : 13 Февраля 2010, 10:02:05 » |
|
Если блин раньше времени переворачивают, то тоже может слипнуться, лучше подождать пока тесто заварится и сверху. Если горит, то огонь уменьшить. Я предпочитаю печь блины под крышкой на тефлоновой сковороде на капле масла (меньше чайной ложки).
|
|
|
|
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
Jun
Опытный
Offline
Сообщений: 230
|
|
« Ответ #50 : 15 Мая 2010, 09:04:09 » |
|
У меня фасоль почему-то стала какая-то масляная. Я догадалась и промыла ее в теплой воде с горчицей. Стала как новенькая. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Женя
|
|
« Ответ #51 : 16 Мая 2010, 13:19:25 » |
|
Интересная мысль. Надо бы попробовать и яблоки горчицей помыть. |
|
|
|
|
Записан
|
жить в свое удовольствие - не значит жить для себя
|
|
|
|
Женя
|
|
« Ответ #52 : 27 Июня 2010, 15:21:02 » |
|
Если надо пожарить цыплят под прессом, а пресса нет - только крышка с ручкой. Берем миску или маленькую нескользкую кастрюльку, переворачиваем и закрываем ручку крышки. А сверху ставим кастрюлю с водой. Пресс лучше не надо, только детей лучше из кухни убрать на всякий случай. |
|
|
|
|
Записан
|
жить в свое удовольствие - не значит жить для себя
|
|
|
Jun
Опытный
Offline
Сообщений: 230
|
|
« Ответ #53 : 23 Июля 2010, 10:40:06 » |
|
Увидела у своей знакомой лед, запаянный в полиэтилен. До чего просто. Кладешь, например, лед под рыбу и никаких луж в холодильнике, а когда лед растает, то одним движением забрасываешь его в морозилку. Жаль, что я раньше до этого не додумалась. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Катя
Знаток
Offline
Пол: 
Сообщений: 322
Скучать скучно
|
|
« Ответ #54 : 14 Сентября 2010, 17:23:31 » |
|
Чтобы хваталки для горячего были всегда под рукой, можно вшить в них магниты и повесить на любую металлическую поверхность, например, крышку плиты или холодильник.
|
|
|
|
|
Записан
|
Ничто не слишком
|
|
|
Татьяна Т
Опытный
Offline
Пол:
Сообщений: 293
не забывай улыбаться
|
|
« Ответ #55 : 16 Апреля 2011, 10:12:53 » |
|
Я люблю самодельный хлеб на закваске, но вечно стоящее на столе тесто меня раздражает. Вот я и приспособилась с самого начала держать его в холодильнике. Оно и там за сутки или чуть больше поднимается, а потом еще пару дней можно доставать сколько надо и сразу печь. Пеку я не всегда в духовке, а часто прямо на тефлоновой сковороде под крышкой, пару раз переворачивая.
|
|
|
|
|
Записан
|
Береги честь смолоду
|
|
|
|
Ianhert
Гость
|
|
« Ответ #56 : 17 Апреля 2011, 12:23:22 » |
|
Если картофель нужно побыстрее сварить, в воду кладу ложку маргарина и ложку соли чтобы не разварился.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #57 : 25 Декабря 2011, 12:00:20 » |
|
Как бы мы ни были заняты перед принятием гостей, не стоит забывать, что вкусный зеленый салат - это, в первую очередь, свежий салат, особенно это касается нежных трав и листовых салатов, которые нарезаются непосредственно перед подачей на стол.
|
|
|
|
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
Алиса
Опытный
Offline
Сообщений: 291
|
|
« Ответ #58 : 27 Декабря 2011, 12:24:23 » |
|
Иногда так перед праздником закрутишься, что потом не знаешь, где вареные яйца, а где сырые. Свежие яйца просвечивают на свету и когда трясешь, слышно как болтается что-то внутри, а крутые - непрозрачные, ничего в них не слышно и лучше крутятся.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
