|
Анна Сергеевна
|
 |
« Ответ #15 : 05 Января 2009, 17:08:20 » |
|
Если нужно срочно доесть надоевшую еду, то из этого теста можно сделать пирог с любой начинкой. 1. Рис, рыба, яйца, лук. 2. Остатки любого мяса, котлет или колбасы с капустой свежей или квашенной, можно и с другими овощами. Остатки сыра не помешают. 3. картофель с грибами и луком. 4. Яблоки с сахаром и измельченный лимон с цедрой 5. Творог с сахаром мукой и корицей или цедрой лимона. Можно и овощной салат запечь с мясом и сыром, только огурцы выбрать.  Приготовление начинок можно посмотреть выше, а можно и поэкспериментировать. Вообщем все, что пора доедать, если хотите обжарьте или добавьте томатный соус, а в сладкую начинку сахар и все сметут за минуту. |
|
|
|
« Последнее редактирование: 05 Января 2009, 17:22:22 от Анна Сергеевна »
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #16 : 11 Января 2009, 10:29:17 » |
|
Хлеб на самодельных дрожжах.
Если не можете сходить за хлебом, то можно испечь его в обычной духовке дома.
Даже дрожжи можно самим сделать, но заранее. У меня всегда стоят в холодильнике, а если уезжаю перекладываю в морозилку.
Я беру пару ложек ржаной муки и чуть воды замешиваю и ставлю около батареи. Стакан с тестом не должен быть горячим, а только чуть тепловатым. Через день в тесте уже видны пузырьки. 3 дня добавляем столько же муки и воды, сколько уже есть в стакане. На 3-й - 4-й день тесто поднимется в два раза. Снова перемешайте и увеличьте его объем в 2 раза. и поставьте в холодильник. Теперь их нужно подкармливать и перемешивать каждые 2-3 дня. Или держать в морозилке до нужды.
Пока дрожжи еще слабые, поэтому первый хлеб лучше делать тонким и небольшим. Позже, вы приспособитесь и сделаете какой захотите. Или просто много булочек.
Можно печь прямо в тефлоновой сковороде на малом огне. Можно печь белый хлеб, а можно - черный.
Только имейте в виду, что в черном хлебе не меньше четверти белой муки.
Рецептов хлеба множество, но главное пару ложек растительного масла соль и яйцо. Вкуснее добавить четверть стакана кефира, но можно и полностью на воде. Тесто должно быть густое, но не слишком. Как обычное дрожжевое.
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 11 Января 2009, 11:19:57 от Анна Сергеевна »
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
|
Лина
|
|
« Ответ #17 : 11 Января 2009, 11:01:56 » |
|
Сколько времени ваши дрожжи не портятся?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Анна Сергеевна
|
|
« Ответ #18 : 11 Января 2009, 11:09:58 » |
|
Думаю, что если правильно их поддерживать, то долго. У меня месяцев 8 стояли, но потом я уехала и они "зацвели". Нужно следить, чтобы никакой плесени не появлялось. Если появляется, то лучше выбросить.
Я часто в чистую баночку перекладываю, чтобы и на стенках ничего не заводилось. Это живые витамины группы В. Думаю, они очень полезны.
|
|
|
|
|
Записан
|
недоброжелательные люди не бывают счастливыми
|
|
|
Yagoda
Любознательный
 Offline
Пол: 
Сообщений: 10
Человек меняет свою жизнь, пока меняется сам!
|
|
« Ответ #19 : 07 Июля 2010, 19:25:23 » |
|
Картофель Дофинэ9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины 9 ч.л. сливочного масла 9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм Соль и молотый перец по вкусу Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см. Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока. Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.  
|
|
|
|
|
Записан
|
Человеческое сердце одарено потрясающей способностью, о которой слишком часто забывают. Оно может любить. Вспомните об этом и любите: себя, своих близких, и жизнь - во всех ее проявлениях.
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #20 : 08 Февраля 2011, 06:29:35 » |
|
Кому вкусного печенья? Предлагаю попробовать баурсаки рецепт.Не знаете что это? Баурсак – это традиционное казахское, а также, татарское и башкирское блюдо. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста. Итак, как приготовить баурсак? В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши. Взять тесто кусками по 100—150 г, раскатать их тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех. Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки. Готовый баурсак сцедить в дуршлаг, дать стечь жиру, можно посыпать сахарной пудрой. Баурсак подается на стол холодным. К чаю. Его можно есть с катыком и молоком. Баурсак хорошо брать в дорогу. Ингредиенты: мука 1 кг яйца 10 шт молоко 130-140 г сахар 35-40 г масло топлёное 30 г дрожжи 5 г соль по вкусу масло растительное 180-200 г |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Ватрушка
Любознательный
Offline
Сообщений: 27
|
|
« Ответ #21 : 18 Июля 2011, 16:49:16 » |
|
Это наверно очень жирное блюдо По ингридиентам должно быть вкусно, надо попробовать))) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #22 : 06 Декабря 2011, 08:08:43 » |
|
Для меня рецепт самого вкусного печенья это Хворост.  Хрустики... Необычайно вкусное детское лакомство. Особенность: никогда не бывает много... В книгах хрустики называют "хворост", а по-украински – вергуны. Продукты : 3 яйца 50 мл водки 50 мл воды 1 ст. ложка сметаны 1 щепотка соли 1 ст. ложка сахара Мука (сколько уйдет) Подсолнечное масло для жарки Сахарная пудра для посыпки Как приготовить хрустики: Яйца, сметану, воду, водку, сахар и соль смешиваем в миске. Взбиваем миксером.Добавляем муку, сколько возьмет, и замешиваем тесто.Замешиваем крутое тесто и даем постоять 10 мин. Делим тесто на 4 части.Раскатываем корж 2-3 мм толщиной и нарезаем полосами (ширина около 5 см). Полосы разрезаем по диагонали 3-4 раза, чтобы получились ромбики.В середине ромбика делаем небольшой надрез, в него протягиваем один край. Хрустики готовы к жарке.Подсолнечное масло наливаем в сковороду (3 см от дна). В раскаленное масло опускаем хрустики порциями по 7-10 шт. Переворачиваем хрустики для равномерного цвета, а он должен получиться золотистым.Готовые хрустики выкладываем на бумагу и сразу посыпаем сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее)... Очень хороши хрустики с горячим чаем и хорошей компанией. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Русалочка
Любознательный
Offline
Пол:
Сообщений: 20
|
|
« Ответ #23 : 12 Декабря 2011, 14:07:15 » |
|
Я тоже обожаю хворост. А ещё это единственное, что у меня муж может сам из выпечки сделать.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Балеринка
Любознательный
Offline
Сообщений: 11
|
|
« Ответ #24 : 13 Января 2014, 18:14:08 » |
|
"Пирог из серии быстро-просто-вкусно"
Ингредиенты:
- 300 г твердого сыра
- 3 яйца
- 200 г сливочного масла
- 300 г творога
- 350 г муки
- 15 г разрыхлителя
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Быстренько трем на терке 300 г твердого сыра, взбиваем 3 яйца и растапливаем 200 г сливочного масла.
2. Все смешиваем, добавляем 300 г творога, 350 г муки и 15 г разрыхлителя.
3. Посолить по вкусу.
4. Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется).
5. Сверху можно посыпать кунжутом.
6. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 30 минут.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
drogbank
Опытный
Offline
Сообщений: 65
|
|
« Ответ #25 : 26 Января 2014, 19:24:52 » |
|
Мне нравится готовить медовый хворост рецепт по-тунисски Взбить яйца, добавить муку и замесить достаточно крутое тесто. Раскатать его на тонкие листы и нарезать их длинными лентами. После этого каждую ленту винтообразно обернуть вокруг вилки, быстро поджарить в кипящем масле до золотистого цвета и подсушить на салфетке. Смешать стакан воды, мед и лимонный сок, довести до кипения, но не кипятить. В подготовленный сироп обмакнуть хворост, охладить его и подавать к столу. Продукты мука 300 г яйца 4 шт. мёд 300 г сок лимонный 0.33 ч. ложки масло растительное сколько уйдет |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #26 : 26 Августа 2014, 06:07:40 » |
|
Вам на заметку рецепт вафель для электровафельницы.  Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури - мое любимое лакомство))) Продукты Для теста для вафель: Маргарин (растопить) - 1 пачка (250 г) Яйца - 5 шт. Сахар - 1 стакан (200 г) Мука - 1 стакан (150 г) Для шоколадной глазури: Вода - 2 ст. ложки Сахарная пудра - 150 мл (по объему) Какао-порошок - 150 мл (по объему) Сливочное масло растопленное - 1 ст.л. (20 г) Яйца смешать с сахаром, добавить муку, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь. Как только снимаете лист вафельки с вафельницы, сразу кладете вареную сгущенку и заворачиваете рулетиком, иначе лист застынет и вафельная трубочка поломается. Шоколадная глазурь. В мисочке разогреть 2 столовые ложки воды, просеять туда 150 мл сахарной пудры, туда же - 150 мл какао-порошка. Когда закипит, влить 20 г растопленного сливочного масла. Когда трубочки испеклись, окунаем обе стороны в глазурь, укладываем вафельные трубочки на тарелочку и посыпаем сахарной пудрой. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #27 : 01 Октября 2014, 10:20:59 » |
|
Очень вкусно - бутерброды на день рождения рецепты с фото.  Такой бутерброд готовится из ржаного хлеба и сельди, маринованной в томатном соусе. Продукты (на 4 порции) Хлеб ржаной - 4 ломтика Сельдь соленая, филе - 4 шт. Лук репчатый белый (мелко рубленный) - 1 ст. л. Лук красный (резаный кольцами) - 12 колечек Яйца вареные (резаные кружочками) - 2 шт. Уксус винный красный - 2 ч. л. Томатное пюре - 3 ст. л. Херес сухой - 1/2 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Белый молотый перец - 1/8 ч. л. Масло сливочное соленое (размягченное) - 2 ст. л. Укроп - 4 веточки Как приготовить бутерброд с сельдью: 1. Филе сельди нарезать кусочками размером 2,5 см и сложить в миску. 2. В другой небольшой миске смешать рубленый репчатый лук, красный винный уксус, томатное пюре, херес, соль и белый молотый перец. Залить этим маринадом селедку. 3. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом. Выложить на хлеб филе сельди. 4. На сельдь выложить кружочки вареных яиц, кольца красного лука. Украсить бутерброд с сельдью веточками укропа. Бутерброд с сельдью можно подавать. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #28 : 02 Февраля 2015, 09:27:10 » |
|
Предложу к чаю хворост рецепт.  Замесить крутое тесто из 400 г муки, 6 яиц, 6 чайных ложек сахара и 0,75 стакана сливок. Раскатать тонко, нарезать полоски шириной 7 см и длиной 12 см, сделать в центре каждой полоски надрез (на 2 — 3 см), продеть через него, сверху вниз, правый кончик теста и оттянуть его понизу в правую сторону. Обжарить румяно в закипевшем масле, кладя хворост не тесно и не более одного ряда. Выкладывая на блюдо, пересыпать сахарной пудрой с ванилью. Подать варенье. Продукты (на 1 порцию) масло сливочное по вкусу ваниль по вкусу сахар 6 ч. ложек сливки 0.75 стакана пудра сахарная по вкусу мука 400 г яйца 6 шт. варенье густое по вкусу |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Утро
Любознательный
Offline
Пол:
Сообщений: 29
|
|
« Ответ #29 : 13 Февраля 2015, 21:34:38 » |
|
Спасибо за рецепт, воспоминания из детства...
|
|
|
|
|
Записан
|
Любовь все победит.
|
|
|
|
|
|
