|
Звезда
|
 |
« Ответ #15 : 06 Апреля 2013, 06:29:41 » |
|
Предложу вам свои рецепты как вкусно приготовить шампиньоны.  Жульен из грибов Грибы, нарезанные соломкой и ошпаренные кипятком, обжаривают до мягкости, муку пассеруют в масле, добавляют к ней грибы, все перемешивают и выкладывают в кокотницы. Взбитое яйцо и соль замешивают в сметану, заливают грибы и ставят запекаться в духовку. Продукты (на 1 порцию) масло сливочное 20 г соль по вкусу уксус по вкусу шампиньоны свежие 150 г или грибы белые свежие 150 г мука 5 г яйца 0.5 шт. сметана 50 г |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #16 : 10 Апреля 2013, 08:10:13 » |
|
Предложу мой рецепт как вкусно приготовить гречку. 
Гречневая каша с куриными крыльями и грибамиГречка с куриными крылышками и грибами - один из любимых вариантов второго на обед в моей семье. Попробуйте и вам, надеюсь, понравится.
ПродуктыКрылья куриные - 500 г Гречка - 2 ст. Вода - 4 ст. Растительное масло - 50 мл Лук репчатый средний - 2 шт. Грибы - 300 г Чеснок - 2 зуб. Соль - по вкусу Специи к курице - 0,5 ч.л. Специи к грибам - 0,5 ч.л.
Как приготовить гречневую кашу с курицей:1. Разогреть в казане или кастрюле с толстыми стенками растительное масло. 2. Одну луковицу очистить, нарезать кубиками. Обжарить в масле до прозрачности. 3. Крылья промыть, просушить. Добавить в казан с луком и слегка обжарить. 4. Шампиньоны промыть, половину порезать крупно (на 4-6 частей в зависимости от размера), добавить в казан и обжарить все вместе до золотистого цвета, периодически помешивая. Посолить, добавить специи. 5. Гречневую крупу промыть, сливая несколько раз воду. Всыпать к курице, обжарить гречку с курицей минутку. 6. Залить гречку с курицей и грибами кипятком. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить до испарения жидкости. В принципе гречневая каша с курицей уже готова, но при желании его можно усовершенствовать. 7. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем одну очищенную и нарезанную мелкими кубиками луковицу до золотистого цвета. 8. Оставшиеся грибы нарезать пластинами и обжарить с луком, добавив соль, специи и толченный чеснок, до испарения жидкости. 9. Смешать кашу с обжаренными грибами. Гречневая каша с курицей и грибами готова. Приятного аппетита! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #17 : 17 Апреля 2013, 04:15:48 » |
|
Простое решение, что приготовить на ужин.  Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка. Рецепт на случай "сготовить быстро и без лишних заморочек". Продукты (на 4 порции) Рис - 1 стакан (230 г) Фарш мясной (любой) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Специи (по желанию) - по вкусу Масло растительное для жарки и смазывания формы - 30-40 г 1. Варим хорошо промытый рис (на стакан риса - два стакана воды; варить около 15 минут до полного выпаривания воды). 2. Мелко нарезаем лук. 3. Обжариваем на растительном масле фарш с луком, солью и перцем до готовности (около 20 минут). 4. Для окончательного приготовления вмешиваем в рис сырые яйца. 5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем в нее половину риса, на рис - весь фарш и накрываем оставшимся рисом. 6. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут. Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем может быть отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-) Приятного аппетита! * Сварить рис можно заранее и оставить его в холодильнике. При обжаривании фарша не лишними будут и морковка, и овощи. Можете добавить любой соус (например, остатки кетчупа). Фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее. Если хотите результат посочнее, то в рис можно добавить не два, а три яйца. Можно добавить и сливки. Если есть сыр, то смело натирайте сыр на терке и посыпайте запеканку сверху перед тем, как ставить ее в духовку. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
drogbank
Опытный
 Offline
Сообщений: 65
|
|
« Ответ #18 : 06 Мая 2013, 08:45:57 » |
|
Могу порекомендовать что можно из картофеля приготовитьКартошка с сыром Продукты (на 3 порции) Картофель - 10 шт. Сыр - 100 г Соль Перец Специи Оливковое масло Картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и специями по вкусу. Картофель выложить в форму для запекания и смешать все с сыром и специями. Сбрызнуть оливковым маслом и еще раз тщательно перемешать. Отправить картофель с сыром в духовку на 45 минут при 150С. Периодически помешивать. Картошка с грибами Продукты (на 3 порции) Картофель - 0,5 кг грибы сушеные - 50 г или шампиньоны - 150-200 г Чеснок - 1 зубок Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки Масло сливочное - 0,5 ст. ложки Для заправки: Майоран сухой - 0,5 ч. ложка Травы прованские - 0,5 ч. ложка Соль (лучше морская) - 0,5 ч. ложка Перец черный свежемолотый - 0,25-0,5 ч. ложка Масло растительное - 1 ст. ложка Листья салата для сервировки - по вкусу Грибы перебрать. Крупные грибы можно разломать или разрезать на несколько частей. Выложить грибы в миску или кастрюлю. воду. Подготовленные грибы залить кипятком (0,5 л) на 20 минут. Картофель тщательно вымыть щеткой. Нарезать толстыми ломтиками. Чеснок очистить и мелко нарубить. На большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Положить мелко нарубленный чеснок и обжарить до прозрачности и мягкости. При желании можно обжаривать до золотистого цвета. Добавить нарезанную картошку и жарить 5-7 минут на сильном огне. Затем картошку перемешать и жарить еще 3-5 минут. Грибы откинуть на сито или дуршлаг с мелкими отверстиями. Еще раз пересмотреть грибы и, при необходимости, разрезать крупные кусочки на несколько частей. Грибы добавить на сковороду и тушить 1-2 минуты. Затем влить грибной бульон, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. заправки растереть сухие травы с солью и перцем. Смесь развести растительным маслом. Форма для запекания или большой противень поливается половиной заправки, выкладывается картошка с грибами и поливается второй половиной заправки. Запекается картошка с грибами в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Лисси
Любознательный
Offline
Сообщений: 14
|
|
« Ответ #19 : 15 Мая 2013, 19:04:16 » |
|
У нас сегодня гречка с курицей. Быстро и вкусно. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #20 : 22 Мая 2013, 02:55:04 » |
|
Мой рецепт как приготовить филе кролика.  Филе кролика, тушеное в сметане Продукты: 0,5 кг филе кролика; 1 небольшая головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки виноградного уксуса (6 процентов) или 2 ст. ложки белого сухого вина; 150 - 200 гр сметаны; Укроп, зеленый лук, соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Филе кролика порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить, выложить в глубокую, но не широкую посуду и добавить 2 столовые ложки виноградного уксуса или сухого вина. Оставить на 20 — 30 минут; 2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. К луку выложить кролика, выдавить 2 зубчика чеснока и обжарить все вместе на сильном огне; 3. Добавить сметану, чтобы только покрывала куски кролика, рубленную зелень по вкусу и тушить под крышкой на маленьком огне 20 - 30 минут, время от времени перемешивая. На гарнир очень хорошо подойдет жареный картофель. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #21 : 25 Мая 2013, 07:29:47 » |
|
Много блюд, что приготовить из куриного фарша. Запеканка рисовая с мясомДля быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка. Рецепт на случай "сготовить быстро и без лишних заморочек". Продукты (на 4 порции) Рис - 1 стакан (230 г) Фарш мясной (любой) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Специи (по желанию) - по вкусу Масло растительное для жарки и смазывания формы - 30-40 г 1. Варим хорошо промытый рис (на стакан риса - два стакана воды; варить около 15 минут до полного выпаривания воды). 2. Мелко нарезаем лук. 3. Обжариваем на растительном масле фарш с луком, солью и перцем до готовности (около 20 минут). 4. Для окончательного приготовления вмешиваем в рис сырые яйца. 5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем в нее половину риса, на рис - весь фарш и накрываем оставшимся рисом. 6. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут. Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем может быть отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-) Приятного аппетита! * Сварить рис можно заранее и оставить его в холодильнике. При обжаривании фарша не лишними будут и морковка, и овощи. Можете добавить любой соус (например, остатки кетчупа). Фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее. Если хотите результат посочнее, то в рис можно добавить не два, а три яйца. Можно добавить и сливки. Если есть сыр, то смело натирайте сыр на терке и посыпайте запеканку сверху перед тем, как ставить ее в духовку. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Дина
Любознательный
Offline
Сообщений: 22
|
|
« Ответ #22 : 25 Мая 2013, 19:04:08 » |
|
Вы, что-то повторяетесь, Звезда. Посмотрите выше - тот же рецепт.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
stasya
Опытный
Offline
Пол: 
Сообщений: 52
|
|
« Ответ #23 : 26 Мая 2013, 19:49:39 » |
|
Плов по шади-бекски
800 г риса
800 г мяса
800 г моркови
250 г айвы
300 г сала или масла
150 г лука
соль, специи — по вкусу
Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.
Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #24 : 04 Июня 2013, 18:05:27 » |
|
Подымаем настроение. Предложу мой рецепт, что приготовить из бананов.  Жареные бананы - нежный, легкий в приготовлении десерт. Рецепт приготовления жареных бананов не требует ни сложных ингредиентов, ни много времени, ни особого умения, вы сможете быстро приготовить десерт для неожиданных гостей или для детей, которые жареные бананы просто обожают. Продукты (на 4 порции) Банан - 4-6 шт. Мука - 100 г Сахар - 50 г Масло сливочное - 25 г Вода - 100 г Ром - 50 г Яйца - 1 шт. Масло растительное - 4-5 ст. ложки Соль - 1 щепотка Как приготовить жареные бананы: В миску положить просеянную муку, сахарный песок, сливочное масло или маргарин, соль. Все тщательно растереть. Отделить желток от белка. Желток взбить. Вскипятить и влить воду в тесто, тщательно перемешать (смесь не должна быть густой). Добавить ром, слегка взбитый яичный желток. Оставить на 1 или 2 часа. Очистить бананы, разрезать на две части по длине, а затем на три - поперек. В приготовленную смесь, аккуратно помешивая, добавить яичный белок. Перемешивать до однородности. Разогреть сковороду, налить растительное масло (1 ст. ложку на каждые 6 ломтиков банана). Вилкой погружать в смесь кусочки банана. Обжаривать бананы на сковороде с растительным маслом. Сначала 2-3 минуты с одной стороны... Затем перевернуть вилкой и обжаривать 2-3 минуты с другой стороны. Подавать жареные бананы можно как в горячем, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #25 : 08 Июня 2013, 12:36:56 » |
|
Лето. Пора овощей. Вот на обед кабачки запеченные в духовке.  Очищенный кабачок нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле. Затем выложить ломтики кабачка на противень, залить сметаной, перемешанной с мукой и солью, и поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку до образования золотистой корочки. Продукты кабачок (большой) 1 шт. масло сливочное 1 ст. ложка мука 1 ст. ложка сметана 0.5 стакана соль по вкусу |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Звезда
|
|
« Ответ #26 : 11 Июня 2013, 18:19:55 » |
|
Дорого, но вкусно кролик в сметане в духовке. Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски), оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час. Обжарить на сковороде до румяной корочки на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть. Переставить в горячую духовку. Тушить 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
drogbank
Опытный
Offline
Сообщений: 65
|
|
« Ответ #27 : 15 Июня 2013, 08:41:54 » |
|
Мне очень нравится кролик тушеный с овощамиТушку кролика разделать, мясо промыть, нарезать кусочками и посыпать по вкусу солью и перцем. Лук мелко нашинковать. В кастрюле для тушения разогреть растительное масло, обжарить в нем кролика, добавить лук, бульонные кубики, полить вином, закрыть крышкой и тушить 15 минут. Картофель и кабачок очистить oт кожуры. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Картофель нарезать большими кубиками, кабачки и помидоры — маленькими. Картофель перемешать с тушеным мясом, потушить еще 10 минут, затем добавить кабачок, помидоры, все перемешать и тушить до готовности. Перед подачей на стол добавить листья базилика, нарезанные тонкими полосками, и украсить блюдо зеленью. Продукты кролик (1 кг) 1 шт. картофель рассыпчатый 400 г кабачок 1 шт. помидоры 2 шт. лук репчатый 250 г базилик 10 листов бульон куриный 2 кубика вино белое сухое 0.5 стакана масло растительное 2 ст. ложки перец чёрный молотый по вкусу соль по вкусу зелень по вкусу |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
drogbank
Опытный
Offline
Сообщений: 65
|
|
« Ответ #28 : 18 Июня 2013, 18:02:30 » |
|
Могу Вам рассказать как приготовить печень в сметанеГовяжью печень вымыть, снять с нее пленку, удалить жир и желчные протоки. Затем нарезать кусочками, посолить и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде до полуготовности, переложить в кастрюлю, добавить нашинкованный полукольцами и обжаренный лук, сметану, бульон или воду, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут. Подавать с отварным картофелем. Продукты печень говяжья 500 г сметана 0.5 стакана бульон 1 стакан мука 1 ст. ложка луковицы 1 шт. масло растительное для жарки по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Лисси
Любознательный
Offline
Сообщений: 14
|
|
« Ответ #29 : 22 Июня 2013, 05:28:21 » |
|
Морковь по-корейски
Оказывается приготовить морковь по-корейски совсем не сложно. Попробуйте и вы!
Продукты
Морковь - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец чили - 0,2 - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Итак,что приготовить из моркови
1. Морковь очистить и помыть. Лучше выбирать морковь сорта "Каротель Парижская", она слаще.
2. Натереть морковку на специальной терке тонкой соломкой.
3. Добавить все специи, уксус, толченый чеснок, соевый соус.
4. Разогреть растительное масло почти до кипения и влить в морковь. Перемешать.
Оставить на пару часов, а лучше на ночь мариноваться в холодильнике.
Вот и все хитрости. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
