Кошки-Мышки
 
Форум сайта Кошки-Мышки
  
27 Октября 2026, 14:13:15
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости:
  Сайт Кошки-мышки   Начало   Помощь Войти Регистрация  
Форум сайта Кошки-Мышки > Разные разности > Новый год (Модератор: Лина) > Рецепты к новогоднему столу
Страниц: 1 [2] 3
« предыдущая тема следующая тема »
  Печать  
Автор Тема: Рецепты к новогоднему столу  (Прочитано 39491 раз)
Русалочка
Любознательный

Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 20



Просмотр профиля Email
« Ответ #15 : 12 Декабря 2011, 00:49:07 »
Цитата: Ra от 08 Июля 2008, 10:20:48
Ну это блюдо не на скорую руку... А вот с мамашами маленьких еще крох, требующих максимум времени, могу поделиться одним рецептом котлет "по-французски". Готовятся просто - до смешного просто.
      1 кг холодной свининки (лучше с жирком) нарезать мелкими кубиками
      + 3 ст.л. крахмала
      + 3 ст.л. майонеза
      + 3 яйца
      + лук, соль, перец/приправы
Всю эту мешанину убрать в холодильник, минимум на 4 часа. Потом ложко выкладывать на горячую сковороду и жарить с обеих сторон в обычном масле - минут по 5 на каждый бочок. Такой "фарш" стоит в холодильнике потрясающе долго, мало того, чем дольше - тем вкуснее становятся котлеты.


Это очень вкусно и легко. Я делала и с курицей, и с грибами.
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #16 : 29 Августа 2012, 17:27:50 »
Всегда пригодится хороший рецепт крабового салата.


Салаты из крабовых палочек просты в изготовлении. Во-первых, крабовые палочки не нуждаются в какой-то дополнительной обработке. Во-вторых, крабовые палочки сочетаются со многими продуктами, что дает возможность каждый раз придумывать новый рецепт салата с крабовыми палочками.

Продукты
240 г крабовых палочек
5 вареных яиц
1 банка консервированной кукурузы
150 г сыра твердого
майонез
соль
   

Как приготовить салат с крабовыми палочками:

Крабовые палочки и сыр нарежьте кубиками, яйца мелко порежьте. Все смешайте, добавьте кукурузу, посолите, заправьте салат из крабовых палочек майонезом. Эксперименты только приветствуются. Улыбающийся
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #17 : 09 Октября 2012, 03:46:23 »
Может пригодится состав греческого салата.
Ингредиенты:
Лук красный - 1 шт
Орегано сушеный - 1 ч.л.
Уксус (белый винный) - 2 ст.л.
Масло оливковое греческое - 8 ст.л.
Помидоры - 4 шт
Огурцы - 1 шт
Оливки (черные Каламата) - 2 горсти
Орегано веточки (листья) - 2 веточки
Фета - 200 г
Описание

Греческий обед начинается с мезе - тарамасалаты, тцатцики, оливок, марули (зеленых овощей с оливковым маслом и лимонным соком) и хориатики - помидоров, огурцов, оливок и сыра фета.
Порезать лук пополам, нашинковать, переложить кусочки в миску и посыпать орегано. Полить уксусом и оливковым маслом, накрыть и отставить на несколько часов.
Порезать помидоры на куски. Порезать огурец вдоль и порезать толстыми кусками поперек. Добавить помидоры, лук, оливки и половину орегано. Приправить, если хотите.
Раскрошить фету и посыпать оставшимся орегано. Перемешать с салатом.
Записан
Русалочка
Любознательный

Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 20



Просмотр профиля Email
« Ответ #18 : 07 Декабря 2012, 22:32:05 »
Жульен в булочке

Ингридиенты:

200 гр. куриной грудки
250 гр. шампиньонов
1 маленькая луковица
100-150 гр. сыра
соль, перец черный молотый по вкусу
1 ч. ложка муки
2-3 ст. ложки сметаны
6-7 маленьких круглых булочек

Приготовление:

1. Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками, сыр натереть на мелкую терку.

2. У булочек аккуратно срезать верхушку, убрать серединку, оставляя не слишком толстые стенки.

3. Лук обжарить до прозрачного на разогретом растительном масле, добавить грибы, готовить пока жидкость не выпарится, добавить отдельно обжаренное филе, соль, перец, муку и сметану, перемешать, готовить на маленьком огне минуты 2, пока жульен не загустеет.

4. Духовку нагреть на 180 градусов, заполнить булочки теплым жульеном, сверху посыпать тертым сыром.
Держать в духовке пока сыр не расплавится.
Записан
drogbank
Опытный
*
Offline Offline

Сообщений: 65


Просмотр профиля
« Ответ #19 : 01 Марта 2013, 14:44:22 »
Мне очень понравилась эта курица в сметане рецепт можно использовать как в будни, так и на праздники:

Разрезать курицу на 6 частей. Обжарить в сковородке на масле (но не подрумянивать), посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить курицу 15 мин. Открыть кастрюлю и оставить на слабом огне открытой. Хорошо взбить яйца и смешать со сметаной. Влить смесь сметаны с яйцами и непрерывно помешивать, не доводя до кипения, пока сметана не превратится в маслянистую массу. Выложить курицу и полить соусом.

Продукты
курица    1   кг   
масло сливочное    30   г   
сметана    125   г   
яйца    2   шт.   
соль        по вкусу   
перец чёрный молотый        по вкусу
Записан
Jun
Опытный
*
Offline Offline

Сообщений: 230



Просмотр профиля
« Ответ #20 : 01 Марта 2013, 14:48:43 »
Интересный рецепт, можно сказать: курица под сметанным кремом. Улыбающаяся
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #21 : 18 Марта 2013, 12:44:08 »
Пригодится всегда хороший рецепт - рецепт кальмары фаршированные.

Поросята

Сварить рассыпчатый рис. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать до готовности; в конце пассерования добавить томат-пюре и пассеровать его с луком до окрашивания жира в оранжевый цвет. Рис соединить с пассерованным луком, добавить 2 сырых яйца и 2 мелкорубленых вареных, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, молотый перец, все перемешать. Тушку кальмара, очищенную от кожицы и промытую, отбить зубчатой стороной молоточка (для отбивания мяса), чтобы несколько разрыхлить мякоть кальмаров, затем слегка посолить, внутренние и поверхностные слои заполнить подготовленным рисом (неплотно) , слегка обжарить на сковороде с жиром со всех сторон. Переложить в сотейник, полить сметанным соусом или соусом сметанным с томатом, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 20—30 мин. При подаче полить соусом, в котором тушились кальмары.

Примечание. Чтобы фарш не выпадал из тушек кальмаров, края тушек можно зашить ниткой. Примерная масса тушки кальмара 115—120 г.

Продукты
кальмары свежие очищенных тушек 4-5 шт.
рис 125-150 г
яйца 4 шт.
лук репчатый 2-3 головки
масло 2-3 ст. ложки
зелень петрушки 0.25 пучка
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
соус сметанный 500 г
Записан
drogbank
Опытный
*
Offline Offline

Сообщений: 65


Просмотр профиля
« Ответ #22 : 29 Сентября 2013, 09:45:42 »
Могу порекомендовать легкий салат с креветками
Папайю разрезать вдоль, удалить семечки, почистить и порезать кубиками. Соединить папайю, креветки, сельдерей, зеленый лук, лимонный сок и соль. Перемешать, выложить в салатник и украсить ломтиком лимона.
Продукты
креветки    1.25   стакана   
папайя    1   шт.   
сельдерей    1   ст. ложка   
лук зелёный    1   ст. ложка   
сок лимонный    1   ч. ложка   
лимон    1   кусочек   
соль        по вкусу
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #23 : 07 Ноября 2013, 07:08:50 »
Для вас от меня новогодние рецепты на 2014 год.


Салат "Подкова" для новогодней Лошади

Продукты (на 6 порций)   
Рис - 1/3 стакана
Крабовые палочки - 240 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кукуруза сладкая консервированная - 1 банка (425 мл)
Майонез - 2 ст. ложки
Сыр твердый - 150 г
Соль - по вкусу
Для украшения (по желанию):
Зелень
Маслины
Красный перец

Яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить.
 Рис промыть и отварить до готовности, 10-20 минут.
 Вареные яйца нарезать кубиками.
 Крабовые палочки нарезать кубиками.
 Открыть баночку консервированной кукурузы. Жидкость слить.
 Натереть на терке твердый сыр.
 Очистить и мелко нарезать репчатый лук (небольшую головку).
 Все продукты соединить в миске. Кукурузы добавить полбаночки, вторая часть пригодится для украшения.
 Добавить майонез, посолить по вкусу.
 Хорошо перемешать салат.
 В центр блюда поставить стакан, вокруг него выложить заготовку подковы. При помощи ножа сформировать подкову.
 Украсить подкову кукурузой. Убрать стакан.
 Украсить новогодний салат по вашему вкусу. Салат охладить в холодильнике (1-2 часа). Новогодний салат "Подкова" готов.
Приятного аппетита!



Салат  Оливье Шапка деда Мороза

Какой Новый год без любимого салата Оливье! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему:) Вкусно, красиво и празднично. Если вы ищите блюдо к новогоднему столу 2014 - вы его нашли.
Продукты (на 8 порций)   
Картофель - 5-7 шт.
Яйца куриные – 6 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса вареная или ветчина – 200 г
Огурцы соленые – 3 шт.
Зеленый горошек (по желанию) – 1 банка
Майонез – по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Как приготовить новогодний салат Оливье:

Хорошо промыть картофель и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Сделать средний огонь и варить овощи до готовности. Картофель - примерно 20 минут. Морковь - 20-30 минут. Овощи охладить и очистить.
 Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
 Огурцы соленые нарезать кубиками.
 Картофель нарезать кубиками.
 С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки нарезать кубиками.
 Белок натереть на мелкой терке.
 Половину моркови нарезать кубиками.
 Вторую половину моркови натереть на средней терке.
 Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.
 Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
 Все ингредиенты сложить в миску.
 Поперчить, посолить, добавить по вкусу майонез.
 Хорошо перемешать.
 Начинаем выкладывать новогодний салат Оливье.
На плоском блюде сформировать силуэт шапки.
 Середину салата закрыть тертой морковью. Манжет и помпон "шапки" украсить белком.
 Майонезом нарисовать узоры на шапке. Новогодний салат Оливье "Шапка деда Мороза" готов, можно подавать.
Приятного аппетита!
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #24 : 12 Ноября 2013, 04:52:07 »
И еще предложу салаты к новогоднему столу 2014.


Салат новогодний

Хорошо, когда рецепты новогодних салатов отличаются простотой приготовления, чтобы не тратить много времени в праздник, но за счет эффектного оформления блюдо выглядит оригинально и необычно. А уж то, что салат новогодний должен быть вкусным, само собой разумеется. Именно такой салат мы вам и предлагаем приготовить к новогоднему столу - салат «Без пяти двенадцать».

Продукты
картофель    3   шт.   
морковь    1   шт.   
яблоко    1   шт.   
огурцы солёные    3   шт.   
горошек зелёный    2   ст. ложки   
лук зелёный    300   г   
майонез    0.5   банки   
яйца    6   шт.   
перец болгарский консервированный   1   шт.   
помидоры консервированные        по вкусу   
сахар        по вкусу   
соль        по вкусу   
   

Как приготовить салат «Без пяти двенадцать»:

Овощи нарезают кубиками, яблоко измельчают на терке. Все перемешивают, добавляют шинкованный зеленый лук, зеленый горошек, соль, сахар. Затем заправляют майонезом и ровно выкладывают в плоскую тарелку. Яйца разрезают пополам, тертыми желтками посыпают салат, а белки выкладывают разрезом вниз так, чтобы они соответствовали цифрам на часах, затем из соломки консервированного красного болгарского перца выкладывают римские цифры на белки яиц. Также из перца или моркови делают стрелки часов и ставят «без пяти двенадцать». Край салатника обсыпают рубленым зеленым луком и обкладывают мелкими консервированными помидорами.



Новый 2014 год по китайскому гороскопу является годом Лошади. Предложу включить в рецепты для новогоднего стола (мы же 3 раза встречаем Новый год:)) простой и вкусный салат. А подать новогодний салат можно в форме головы Лошади. Пусть это блюдо на новогодний стол принесет удачу. Не судите строго мои художества, я старалась. Улыбающийся

Продукты (на 6 порций)   
Куриный окорочок - 1 шт.
или куриная грудка - 1 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
или сладкий болгарский перец - 2 шт.
Грибы - 200-300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 20 г
Яйца куриные - 4 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу


Яйца отварить вкрутую. Охладить.
 Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.
 Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.
 Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.
 Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.
Натереть желток на мелкой терке.
 Грибы охладить.
 В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.
 Посолить по вкусу, заправить майонезом.
 Хорошо перемешать до однородной массы.
 Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)
 На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.
 Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.
 Последний слой - белки. Окончательно сформировать голову и уши.
 Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний салат "Лошадка" готов.
Приятного аппетита!
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #25 : 12 Февраля 2014, 07:14:25 »
У меня всегда на  этот праздник постный стол рецепты.


Капустные котлеты

Кочан капусты обмыть, зачистить, разрезать на части, удалить кочерыжку, мелко нарезать или порубить, сложить в сотейник, налить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, хорошо размешать и варить на слабом огне 10-15 минут, чтобы крупа разварилась (набухла). После этого капусту слегка охладить, добавить столовую ложку муки, посолить, размешать, разделать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом.

Продукты
капуста 1 кг
мука 1 ст. ложка
вода 0.5 стакана
крупа манная 4 ст. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #26 : 14 Декабря 2014, 20:23:42 »
Точно пригодится салат мясной рецепт.


Вальдорф

Еще один вариант распространенного салата вальдорф - с курицей. В этом рецепте к классическим составляющим салата вальдорф добавляется чеснок, куриное филе и салат латук.

Продукты (на 4 порции)
Красное яблоко (порезанное кубиками) - 500 г
Свежий лимонный сок - 3 ст. л.
Майонез обезжиреный - 2/3 стакана
Стебли сельдерея - 5-6 шт.
Лук шалот (порезанный тонкими полосками) - 3-4 шт.
Чеснок (измельченый) - 1 долька
Грецкий орех (рубленый) - 3/4 стакана
Куриное филе отварное (порезанное кубиками) - 500 г
Салат латук - 1 пучок
Черный молотый перец


1. Резаные яблоки сложить в миску и полить лимонным соком и 1 ст. л. майонеза. Оставить на 40 минут при комнатной температуре.

2. Сельдерей порезать тонкими полуколечками. В миску с яблоками добавить сельдерей, шалот, чеснок и грецкий орех. Добавить оставшийся майонез и хорошо перемешать.

3. Добавить куриное филе, перемешать.

4. На сервировочные тарелки разложить листья латука и сверху выложить салат. Посыпать салат вальдорф с курицей молотым перцем.
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #27 : 10 Августа 2015, 14:30:38 »
Отличный бисквит рецепт который получается всегда! Подмигивающий

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл

Приготовление:

Масло с сахаром и солью взбить до пышности.

По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.

Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа.
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #28 : 18 Августа 2015, 11:13:40 »
Всегда пригодятся  вкусные рецепты.


Полезное и вкусное блюдо. Рекомендую с любимым гарниром. Праздничный стол тоже украсит печень говяжья жареная в яйце.
Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 600 г
Мука - сколько уйдет
Перец- по вкусу
Соль - по вкусу
Куриное яйцо - 2-3 шт.
Растительное масло 30-50 г

Как приготовить печень говяжью жареную в яйце:

1. Печень помыть, осушить. Снять пленку и разрезать на тонкие ломтики.
2. Слегка отбить кухонным молотком. Посолить и поперчить.
3. Взбить 2-3 куриных яйца венчиком.
4. Подготовленные кусочки обвалять в муке. А затем в яйцах.
5. Сковороду нагреть. Налить 30 г растительного масла. Выложить печень на сковороду. Жарить 3-4 минуты до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать печень говяжью жареную горячей.
Записан
Звезда
Знаток
**
Offline Offline

Сообщений: 320


Просмотр профиля Email
« Ответ #29 : 31 Октября 2015, 12:05:43 »
Пора уже искать новогодние рецепты 2016 год обезьяны
Салат "Обезьянка".

Общее время приготовления: 70 мин
Грядет новый, 2016 год Огненной обезьяны. Значит, на нашем столе должен присутствовать символ этого животного. Все очень просто - готовим новогодний салат "Обезьянка". Оформление салата в первую очередь оценят дети. Сам салат с курицей, сыром и яблоками, конечно же, очень вкусный и нежный.
Салат практически сразу можно ставить на стол, буквально дать настояться полчасика.

Ингредиенты:
куриное филе 2 шт.

яйца 3 шт.

лук красный 1 шт.

сыр 150 г

яблоко 2 шт.

майонез 3 ст. ложки

орех грецкий для украшения по вкусу

маслины для украшения по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Ингредиенты.
Лук мелко нарезать.
Яйца мелко нарезать.
Куриное филе мелко нарезать.
Яблоко натереть на крупной терке.
Натереть 100 г сыра на крупной терке.
Добавить майонез, соль, перец, по вкусу.
Перемешать.
Выложить салат на блюдо, формируя ложкой голову обезьяны.
Подробить орехи.
Натереть 50 г сыра на мелкой терке.
Украсить салат.
Охладить салат и пода
Записан
Страниц: 1 [2] 3
  Печать  
« предыдущая тема следующая тема »
 
Перейти в:  



Google последней посетил эту страницу 26 Мая 2018, 17:17:48
Rambler's Top100