Всегда есть в запасе хороший
рецепт салата.
Салат из грейпфрута, с макаронами и зеленьюГотовится салат из пасты (отварных макарон), мяты, кресс-салата и грейпфрута. Заправляется салат сметанной заправкой.
Продукты (на 8 порций)
Паста фигурная (макароны-бантики и т.п.) - 230 г
Кресс-салат (мытый) - 1 пучок
Грейпфрут красный (очищенные дольки) - 2 стакана
Сок грейпфрутовый - 3 ст. л.
Цедра грейпфрута - 2 ч. л.
Мята, листья свежие - 20 г
Крем-фреш или сметана - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
1. Мелко порубить 3 ст. ложки мяты, смешать со сметаной, грейпфрутовым соком и цедрой, посолить и поперчить по вкусу.
2. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить.
3. В большую миску сложить пасту, кресс-салат, грейпфрут и оставшиеся листья мяты, порванные на кусочки.
4. Подавать салат в порционных тарелках, полив заправкой уже перед подачей.
Горячий кукурузный салат Для этого кукурузного салата нужна свежая или замороженная кукуруза, зеленый лук, болгарский перец и специи. Горячий салат из кукурузы готовится не более 20 минут. Такой салат - хороший гарнир к морепродуктам.
Продукты (на 4 порции)
Кукуруза свежая или замороженная - 4 стакана
Перец болгарский красный (резаный кубиками) - 0,5 стакана
Лук зеленый, зеленая часть (резаный) - 0,25 стакана
Масло сливочное - 1 ст. л. (15 г)
Лук зеленый, только белая часть (резаный) - 0,25 стакана
Горчичные семена - 0,5 ч. л.
Куркума (зира) - 0,25 ч. л.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
1. Если кукуруза замороженная, то сначала ее нужно разморозить. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло. Выложить в сковороду болгарский перец, белую часть лука, горчицу и куркуму, готовить, помешивая, 2-3 минуты.
2. Ввести в сковороду кукурузные зерна, уменьшить огонь до среднего, накрыть сковороду, готовить около 5 минут, до мягкого состояния кукурузы. Ввести зеленую часть лука, посолить и поперчить кукурузу по вкусу, перемешать и подавать сразу же.
