многие родители живут согласно следующему девизу:" Я все сделаю для своего ребенка, чтобы он стал счастливым, при условии , если он останется несчастным".

Да вовсе не так, вы что-то все усложняете. Обычно просто сил нет отказать, а эти хитрецы этим и пользуются:
- Мам, дай, мам, сделай, мам, договорись!
Я росла в многодетной семье, видимо поэтому не получала родительской любви в полном объеме, большую часть времени была предоставлена сама себе..
я помню как первый раз приготовила ужин.. мне просто вручили поваренную книгу и сказали -ГОТОВЬ! не трудно догадаться, что из этого вышло..

может , конечно, секрет их воспитания был как раз в развитии самостояьелности!?

Видно ваша мама была уже уставшая. Такое бывает. Женщина народит много детей, а сил на всех не хватает. Но я видала и многодетные семьи, где с детьми носятся, хуже чем с единственными. Все им показывают и объясняют. Самостоятельнось - это хорошо, но от такого отношения ребенок может и вовсе возненавидеть готовку и вообще хозяйство. Я до сих пор помню, как все восхищались, если я что-то вдруг готовила и до сих пор я готовлю с удовольствием.