|
: Рассольник : Звезда 25 April 2015, 05:23:45 Могу вам предложить рассольник рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=347).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/94/sm_93336.jpg) Рассольник с солеными грибами Своеобразный вкус этому блюду придает использование соленых груздей, в остальном рецепт рассольника с солеными грибами почти не отличается от привычного рассольника с огурцами. Продукты грузди солёные 250 г мясо 150 г картофель 400 г петрушка 50 г сельдерей 50 г морковь 100 г лук репчатый 100 г масло топлёное 50 г сметана 50 г зелень по вкусу специи по вкусу соль по вкусу Как приготовить рассольник с солеными грибами: Мясо залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить до готовности мяса. Готовое мясо вынуть из бульона, охладить и нарезать кусочками. Картофель очистить, нарезать кусочками. Лук и коренья очистить, лук мелко нарезать кубиками, коренья натереть на крупной терке. Выложить лук с кореньями на разогретую сковороду с маслом и пассеровать 5-7 минут. В кипящий бульон положить картофель, а через 5–7 минут – пассерованные лук и коренья, грибы. Варить рассольник с солеными груздями до готовности картофеля. При подаче в тарелку рассольника с груздями положить кусочки мяса и сметану. |