Форум сайта Кошки-Мышки

Мне нравится готовить пирожки с яблоками (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=368)
Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенные гнезда. Промытый изюм обсушить в салфетке, смешать с сахаром, корицей, орехами и этой смесью наполнить углубления в яблоках.
Раскатанное тесто нарезать квадратами такой величины, чтобы, подняв края квадрата, в него можно было завернуть яблоко. Края квадратов смазать яйцом и защипнуть их над завернутыми яблоками. Поместить на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Продукты (на 2 порции)   
яблоко    8   шт.   
сахар        по вкусу   
корица        по вкусу   
изюм        по вкусу   
яйца    1   шт.   
орех грецкий        по вкусу   
слоеное тесто        по вкусу   
или дрожжевое тесто        по вкусу

Посоветую свой рецепт  тесто на пирожки (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=468).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/25/sm_24452.jpg)

Вкусные пирожки из творожного теста еще и с творожной начинкой - объедение!
Продукты
Для теста:
Творог мягкий - 100 г
Молоко - 75 мл
Масло растительное - 75 мл
Соль - 1 щеп.
Ванильный сахар - 5 г
Сахар - 50 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Для начинки:
Творог - 150 г
Сахар - 2 ст.л.
Изюм - 50 г
Ванильный сахар - 5 г
Для смазки:
Желток - 1 шт.
Для смазки противня:
Растительное масло - 1 ст.л.
1. Приготовим тесто: смешаем молоко, масло, соль, сахар и творог.
2. Муку просеем, смешаем с разрыхлителем и добавим в творожную смесь.
3. Быстро замесим тесто. Не перемесите, будет липким.
4. Приготовим начинку: творог перетрем с яйцом и сахаром до однородной массы, добавим изюм.
5. Разделим тесто на кусочки по количеству и размеру будущих пирожков.
6. Раскатываем наше тесто толщиной примерно 3 мм, в центр кладем начинку и формуем пирожки. Выкладываем пирожки на противень устланный промасленной пекарской бумагой.
7. Перед выпечкой смазываем желтком сверху.
8. Отправляем противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку.
9. Выпекаем пирожки до румяной корочки минут 25-30. Ориентируйтесь по цвету и аромату. Готовые пирожки будут вкусно пахнуть.
10. Готовые пирожки переложить на решетку и остудить при комнатной температуре.
Приятного аппетита!