|
: ... из черешни : drogbank 25 May 2014, 20:07:36 Могу порекомендовать рецепты черешни (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1420)
Маринование черешни Черешню подготовить для маринования. На дно банки положить корицу, гвоздику и душистый перец. Банки с уложенными плодами и пряностями залить горячей (60 °С) маринадной заливкой. В каждую литровую банку добавить 3/4 ч. ложки уксусной эссенции или 3 ст. ложки 9%-ного уксуса. Банки пастеризовать в горячей (85—90 °С) воде: пол-литровые — 15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые бутыли стерилизовать в течение 25 мин в кипящей воде. Затем банки закатать и охладить. Продукты черешня сколько уйдет Заливка: вода 1 л сахар 200-250 г На литровую банку: корица 1 кусочек гвоздика по вкусу перец душистый 3-4 горошины эссенция уксусная 25% 4 мл уксус 9%-ный 40-45 мл Суп из черешен Черешню промыть, удалить косточки. В кастрюлю влить 5 стаканов воды, положить корицу и цедру лимона и варить 10 мин, затем всыпать очищенные черешни, довести их до готовности, вынуть корицу и лимонную цедру и влить стакан красного вина, в котором предварительно развести крахмал. Варить суп еще несколько минут. Продукты черешня 750 г корица палочка 1 шт. лимон 1 шт. вино красное 0.2 л крахмал 20 г : ... из черешни : Звезда 03 June 2017, 12:46:00 Обожаю рецепты черешни (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1420).
Черешневый тарт (http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/139/sm_138230.jpg) Ломаете голову над тем, что бы испечь к чаю? Приготовьте вкусный и ароматный открытый пирог с черешней - черешневый тарт со сметанной начинкой. Выпечка из сметаны с фруктами получается очень нежной. Продукты (на 8 порций) Для теста: Масло сливочное - 80 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 25 г (1 ст.л.) Мука - 150 г (1 стакан) Для начинки: Черешня свежая - 200 г Сметана (20% жирности) - 250 г Яйца - 2 шт. Крахмал - 60 г (2 ст.л.) Сахар - 100 г Сахар ванильный - 10 г Подготовьте все ингредиенты для приготовления черешневого тарта. Как приготовить ягодный тарт с черешней: Приготовьте песочное тесто. Просеянную муку, ложку сахара и кусочки охлажденного сливочного масла перетрите в глубокой миске до образования мелкой крошки. Удобнее это делать руками. Добавьте яйцо и выместите в той же миске однородное песочное тесто. Оно будет мягким и податливым. Выложите тесто в разъемную форму. Распределите равномерно по дну и стенкам. Поставьте форму с тестом для тарта в холодильник минут на 15, пока готовится начинка. Приготовьте начинку. К сметане добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца и тщательно перемешайте до однородности венчиком. Черешни помойте, удалите косточки. Достаньте форму с тестом из холодильника, вылейте в нее сметанную заливку и выложите черешни. Выпекайте черешневый тарт в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут, пока схватится (перестанет быть жидкой) начинка и зарумянятся бортики. Ягодный тарт готов. Аккуратно достаньте его из духовки, охладите в форме. Разрезать черешневый тарт лучше, когда он полностью остынет, иначе начинка будет слегка жидкой. Разрежьте тарт с ягодами на порционные куски и угощайтесь! Приятного аппетита! |