|
: глазурь : drogbank 28 December 2013, 19:40:54 Могу порекомендовать как готовить глазурь (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=62) из фисташек
1/8 фунта очищенных фисташек истолочь мелко, прибавить 1/4 фунта сахара, 3/4 ложки воды померанцевых цветов, лимонной соли. Чтобы глазурь имела темный зеленый цвет, надобно взять горсть шпината, перебрать его, оторвать корешки, вымыть, опустить в кипяток одни листочки, варить, не накрывая крышкой, слить воду, выжать, протереть сквозь сито, положить немного этого пюре в глазурь. Продукты фисташки очищенные 50 г сахар 100 г вода померанцевых цветов 0.75 ст. ложки соль лимонная по вкусу : глазурь : Звезда 12 April 2016, 18:42:11 Это для вас - мой рецепт как приготовить глазурь (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=62).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/97/sm_96508.jpg) Чтобы ваши куличи были не только вкусными, но и радовали глаз, украсьте их традиционной белковой глазурью для куличей. Сделать это несложно, здесь мы вам расскажем, как приготовить яичную глазурь для кулича. Продукты (на 1 порцию) Белок яичный - 1 шт. Сахар - 0,5 стакана Вода - 0,5 стакана Как приготовить глазурь для куличей: В кастрюльку добавить 1/2 стакана сахарного песка. Затем в кастрюльку налить 1/2 стакана воды. Кастрюльку поставить на огонь. Постоянно помешивая ложкой, варить сначала на слабом огне (пока не закипит). А потом на более сильном, выпарить воду до получения густого сиропа (около 5-7 минут). Готовность сиропа определить следующим образом: чайной ложкой взять кипящий сироп и опустить его в холодную воду; если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик — сироп готов. Взбить один белок. Не переставая взбивать белок, постепенно вливать в белковую массу густой сироп тонкой струйкой и продолжать взбивать до получения однородной массы. Сахарно-белковая глазурь для куличей готова. Получившейся белковой глазурью и глазируют кулич. По мере надобности эту порцию белковой глазури можно увеличить вдвое. Приятного аппетита! . |