|
: жульен : drogbank 14 December 2013, 16:27:37 Рекомендую приготовить жульен с курицей и грибами (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=537)
Шампиньоны очистить, помыть и припустить. Филе курицы без кожи и костей припустить на бульоне, оставшемся от припускания шампиньонов. Курицу и грибы охладить и нарезать тонкими ломтиками, добавить сметанный соус, разложить по кокотницам или маленьким сковородам, сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки на поверхности. Продукты куриное филе 300 г или птица филе 300 г шампиньоны 150 г соус сметанный 2 стакана сыр тёртый 2 ст. ложки : жульен : Звезда 08 January 2014, 11:05:43 Я вам свой рецепт покажу жульен с курицей и грибами (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1360).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_23054.jpg) Шампиньоны быстро сполоснуть, нарезать, засыпать в кипящую воду и варить ровно 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Тем временем лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить шампиньоны и пожарить до готовности. Куриное филе нарезать кубиками и добавить к грибам. Формы для жульена смазать растительным маслом и разложить поровну грибную и куриную начинку. Творожный сыр нарезать кубиками и выложить поверх начинки. Сыр натереть на мелкой терке, 0,33 сыра смешать со сметаной, выложить поверх творожного сыра. 0,66 сыра посыпать сверху. Выпекать в духовке при 180° до золотисто-коричневой корочки. Продукты шампиньоны свежие 200 г куриное филе отварное 150 г луковицы 1 шт. сыр творожный 100 г сыр мягкий 200 г сметана 250 г : жульен : Звезда 16 July 2015, 09:40:03 Мне очень нравится жульен с курицей и грибами (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1360).
Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Прихватить грибы (сухие предварительно замочив), мелко их порезать и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2-3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовность определяется расплавлением сыра. Продукты (на 12 порций) курица 1 шт. грибы свежие 200 г ветчина копченая или окорок 200 г лук 2 головки сметана 100 г сыр мягкий 100 г маслины 40-45 шт. : жульен : Звезда 15 August 2015, 07:43:05 Предлагаю еще вот такой способ приготовить жюльен (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=537)
Жюльен по-гречески Пикантная горячая закуска из курицы с маслинами в сметанном соусе с сыром. Запекается жульен по-гречески в кокотницах. Продукты куриное филе 400 г лук репчатый 50 г сметана 250 г мука 1 ст. ложка масло сливочное 3 ч. ложки маслины 100 г сыр тёртый по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Как приготовить жульен по-гречески: Куриное филе сварить, нарезать соломкой и немного обжарить в 2 ч. л. сливочного масла. Репчатый лук очистить, нарезать тонкой соломкой и также слегка обжарить. Маслины нарезать, добавить к обжаренному луку и чуть-чуть прогреть, после чего смешать с курицей. Затем на сухой сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, перемешать и добавить сметану. Помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить и кипятить еще 2 - 3 минуты на небольшом огне. Массу из курицы, лука и маслин разложить в кокотницы, не заполняя их доверху, залить приготовленным соусом из сметаны, посыпать тертым сыром и поставить жульен по-гречески в предварительно разогретую духовку. : жульен : Звезда 22 August 2016, 20:26:52 Очень вкусный жульен рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=537).
Жюльен по-гречески Пикантная горячая закуска из курицы с маслинами в сметанном соусе с сыром. Запекается жульен по-гречески в кокотницах. Продукты куриное филе 400 г лук репчатый 50 г сметана 250 г мука 1 ст. ложка масло сливочное 3 ч. ложки маслины 100 г сыр тёртый по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Как приготовить жульен по-гречески: Куриное филе сварить, нарезать соломкой и немного обжарить в 2 ч. л. сливочного масла. Репчатый лук очистить, нарезать тонкой соломкой и также слегка обжарить. Маслины нарезать, добавить к обжаренному луку и чуть-чуть прогреть, после чего смешать с курицей. Затем на сухой сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, перемешать и добавить сметану. Помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить и кипятить еще 2 - 3 минуты на небольшом огне. Массу из курицы, лука и маслин разложить в кокотницы, не заполняя их доверху, залить приготовленным соусом из сметаны, посыпать тертым сыром и поставить жульен по-гречески в предварительно разогретую духовку. : жульен : Звезда 24 September 2016, 18:53:59 Просто сделать жульен с курицей и грибами рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1360).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/89/sm_88311.jpg) Жульен особый Отварить курицу до готовности (в соленой воде). Нашинковать лук, обжарить в растительном масле вместе с промытыми (но не отваренными!) нарезанными шампиньонами (посолив и поперчив). Далее добавить ст. ложку муки и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать. Затем все переложить в глубокую посудину типа гусятницы (но поменьше), добавить куриный бульон (щедро), сметану (так же), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить недолго, минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку и держать там, пока сыр не расплавится. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде (кому, что больше нравится). Bon appetit! Продукты мясо куриное 300 г шампиньоны 0.5 кг лук крупный 1 шт. сметана 200 г сыр твердый 300 г масло растительное сколько уйдет мука 1 ст. ложка соль по вкусу перец по вкусу |