|
: томатный сок : drogbank 23 September 2013, 16:55:48 Могу порекомендовать как приготовить томатный сок (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1245) на зиму
Спелые, без повреждений, свежие плоды очищают от плодоножек, моют, дают стечь воде и пропускают через соковыжималку. При отсутствии соковыжималки томаты можно пропустить через мясорубку с конусной насадкой для получения сока из плодов и овощей. Если же нет и насадки, прокрученную массу можно отжимать вручную через несколько слоев марли. Полученный сок сливают в эмалированную посуду, кипятят 15 минут до полного исчезновения пены. Затем в горячем виде осторожно разливают в подогретые на паровой бане банки, которые потом стерилизуют: пол-литровые — 10 минут, литровые — 12 минут, 3-литровые — 15 минут. После стерилизации сразу же укупоривают и переворачивают крышками вниз для охлаждения. : томатный сок : Звезда 01 July 2015, 03:48:03 Вам предложу такой томатный сок (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1245).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/78/sm_77113.jpg) Томатный сок Помидоры мелко порезать, положить в эмалированную кастрюлю и прогреть до размягчения. Протереть через мелкое сито. Сок нагреть до 95°С (не давая закипеть), разлить в литровые банки и пастеризовать 20 — 25 мин. Хранить в прохладном месте. При желании в сок можно добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу. Продукты помидоры сколько уйдет соль по вкусу сахар по вкусу лимонная кислота |